Sous l'initiative d'Eric Max, l'Association Le Moulin du Valsorey a été fondée par cinq personnes en avril 1999. Les membres du comité actuel sont: 

• Pierre-Alain Joris : Président, responsable technique et meunier

• Emile Ancay : Vice-Président, responsable eau et extérieurs

• Jocelyne Moret : Caissière

• Maude Joris : Membre, responsable communication et subsistance

• Cynthia Lattion: Secrétaire

 

Depuis sa création, l'Association s'est vouée à la rénovation complète du Moulin et du site. Les travaux d'aménagement ont duré 6 ans et le Moulin a retrouvé aujourd'hui son aspect d'antan. Son inauguration a eu lieu le 23 juillet 2005.

 

L'Association sans but lucratif a aujourd'hui comme objectif principal de faire vivre le Moulin avec des visites commentées, démonstrations et mouture du grain comme à l'époque.

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